Il biscotto diamante alle mandorle fa parte di quella pasticceria secca fine che a tratti sembra passare di moda ma che in realtà non deve mai…
I capolavori della tradizione non si toccano? Non sempre: questa torta di riso ricotta e aranci prende ispirazione dalla pastiera napoletana ed è buonissima.…
Mandorle dolci e amare, zucchero, albumi e pochissimo altro: per fare gli amaretti morbidi non serve una grande abilità anche se - sotto sotto - nascondono…
La torta delle rose è un dolce tipico della zona che va da Brescia al Basso Lago di Garda fino a Mantova dove, narra la storia…
Per te le crêpes non hanno più segreti? Allora è giunto il momento di fare un classico dessert flambé: le crêpes con una crema…
Il baccalà mantecato è un tipico piatto veneziano. Un po’ aperitivo, un po’ piatto unico (dipende dalla quantità) il baccalà mantecato a Venezia è il…
La salsa besciamella è una salsa di base che ci giunge dalla cucina francese ma la sauce béchamel per noi italiani è fondamentale soprattutto per i…
Scopriamo insieme come fare le crêpes classiche, dolci e salate, alla francese o per fare le crespelle all'italiana.…
Il pan di Spagna di soli albumi è molto semplice e anti-spreco alimentare perché ti evita di buttare via gli albumi avanzati, infornando un'ottima torta da…
La crema al burro è una farcitura deliziosa con il Pan di Spagna, le torte soffici, i cupcakes, i Swiss rolls. Scopri tutti i metodi per…
Dieta? No grazie! Meglio un infuso detossinante a base di tè verde e zenzero, da goderti durante la giornata come una coccola per il tuo organismo.…