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San Valentino

COME

Flussi e riflussi storici: il risotto alle fragole.

21 aprile 2017
Risotto alle fragole

Penso ti sia già capitato di notare che alcuni ingredienti o alcuni piatti viaggiano nei menu come delle meteore: restano di moda quel tanto che basta per non volerli più vedere e poi scompaiono, dopo averci nauseato, restando relegati in alcune nicchie d’offerta incapaci di svecchiarsi. Era successo con la rucola degli anni ’90, temo succederà con il cavolo nero che quest’anno mi sono vista riproporre persino come…

COME

Red Velvet Cake, un classico americano

12 febbraio 2017
red velvet cake un classico americano

La red velvet cake è un classico della pasticceria americana e ha la peculiarità di tornare di moda di tanto in tanto. Il suo aspetto così vintage mette insieme l’estetica necessaria alle occasioni celebrative tradizionali – è la torta di San Valentino e del 4 Luglio ma ci sono anche le versioni natalizie – e allo stesso tempo è abbastanza accattivante per trasformarsi – da tipica torta di stampo…

QUANDO

Salon du Chocolat Milano 2017

8 febbraio 2017
Salon du Chocolat - I maestri cioccolatieri Lindt

Ogni giorno prometto di disintossicarmi dal cioccolato ma il proposito di solito dura meno di ventiquattrore. La determinazione questa volta verrà meno con l’apertura del Salon du Chocolat, l’evento che ha già girato 33 città del mondo – per un totale di 160 saloni – e che torna a Milano tra il 9 e il 12 febbraio 2017. In quei giorni lasciate perdere le sciocchezze romantiche e occupatevi di una cosa seria: la cioccolata.…