Mandorle dolci e amare, zucchero, albumi e pochissimo altro: per fare gli amaretti morbidi non serve una grande abilità anche se - sotto sotto - nascondono…
Scopriamo insieme come fare le crêpes classiche, dolci e salate, alla francese o per fare le crespelle all'italiana.…
Il pan di Spagna di soli albumi è molto semplice e anti-spreco alimentare perché ti evita di buttare via gli albumi avanzati, infornando un'ottima torta da…
Dieta? No grazie! Meglio un infuso detossinante a base di tè verde e zenzero, da goderti durante la giornata come una coccola per il tuo organismo.…
Questa ricetta la chiamo tiramisù della nonna italiana, perché tutte le persone che conosco l’hanno imparata a casa, nella stessa maniera. È la ricetta di tiramisù…
Coco Chanel diceva che - per essere eleganti - bisogna togliere sempre l’ultima cosa indossata: con la ricetta della carne alla tartara, questa asserzione si traduce…
Quando senti parlare di piadina sfogliata o alla riminese, sappi che il nome ufficiale è Piadina Romagnola IGP alla Riminese. È una piadina più larga e…
È la pasta frolla dell’infanzia, quella buona per tutti gli usi, quella che potresti comprare già surgelata o stesa in un rotolo se, tutto sommato, non…
Il flan è un dolce tradizionale che puoi trovare venduto a fette in qualsiasi panificio parigino ma è una ricetta di dessert talmente essenziale che puoi…
Il gazpacho di melone profuma di lunghe estati calde – quelle in cui non ti infili un paio di calze fino a novembre – e di…
Zaletti o “gialletti”: sono biscottini veneziani e più estesamente veneti a base di farina di mais. A casa – per la gioia di tutti i giorni,…