Quando l’aria è ferma e calda come in una sauna finlandese - ma senza la parte rilassante - l’unica cosa che ti salva è un’insalata fresca,…
Uscire tardi dall'ufficio, incrociare le ultime vongole del banco del pesce e trasformare tutto ciò in una cena romantica o in un rituale antistress per sé…
Il gazpacho di melone profuma di lunghe estati calde – quelle in cui non ti infili un paio di calze fino a novembre - e di…
Porta a casa il sapore delle vacanze e scopri come si fanno le alici o acciughe marinate della tradizione ligure.…
Quando l’estate si avvicina, il palato reclama freschezza, leggerezza e colori brillanti. Quale modo migliore di assecondarlo, se non con un piatto che unisce mare, frutta…
Il riso freddo con tonno, mozzarella e cannellini è una ricetta sospesa tra ricettari anni ’70 e slow life contemporanea, un inno al minimalismo gastronomico, alla…
Il Negroni fa parte degli “aperitivi in rosso”, quei drink che annoverano tra gli ingredienti e in proporzioni variabili bitter Campari e vermouth rosso. Ha un…
Il cocktail Americano è un classico - forse miscelato la prima volta negli anni '30 come omaggio al pugile Primo Carnera detto “l’Americano” - e riconosciuto…
La crostata di prugne è il dolce che annuncia il cambio di stagione: pastafrolla burrosa, marmellata vellutata e frutti freschi che si sciolgono in forno. Un…
Scopri tutto quello che qualsiasi principiante assoluto vorrebbe sentirsi dire prima di preparare la pasta della pizza in teglia, quella alta e soffice fatta in casa.…
Il curd di lamponi o raspberry curd è una delle varianti del classico lemon curd inglese, una delle creme fondamentali da conoscere per farcire le crostate.…