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Natale

FATTI MIEI

Riciclare pandoro e panettone: budino diplomatico.

11 gennaio 2017
budino diplomatico _ ph. Olivia Chierighini

Ci sono giorni in cui ho nostalgia di casa, un luogo fatto soltanto di persone, emozioni, ricordi, odori e sapori. Tutte le case, intese come tetto sopra la testa, per me non hanno molta importanza; sia le mie sia quelle delle persone che amo, negli anni sono state soggette a traslochi, cambiamenti e rifacimenti. Le potrei sostituire tutte con una bella suite d’albergo e ne sarei felicissima. Ma…

COME

Arancine di Santa Lucia

14 dicembre 2016
Arancine di Santa Lucia

Quest’anno Santa Lucia non è passata da casa mia perchè eravamo fuori zona, ma durante l’ultima settimana ho cucinato decine – tante decine – di arancine, allineandomi alla tradizione palermitane. Dopo tutto questo allenamento mi sento in grado di spiegarvi come farle anche se qualche sicula vera mi vorrà linciare. A me piacciono piccole e ripiene di mozzarella; per i ripieni classici potete rivolgervi ad altri lidi e…

PERCHÉ

Una vita da gatto (Nine Lives)

6 dicembre 2016

Era tempo che un gatto tornasse sulla scena. Dopo GG (gatto guastafeste) il mai dimenticato siamese di “FBI operazione gatto”, ecco che Mister Fuzzypants incarna – è il caso di dirlo – la venerazione moderna per i felini da compagnia. Una vita da gatto di Barry Sonnenfeld – in uscita il 7 dicembre – è il film da vedere in famiglia, che farà impazzire nonni e nipotini, a…

COME

I biscotti di Babbo Natale di Alessandro Servida

3 dicembre 2016
alessandro servida e bimba chef

Li vogliamo fare due biscottini per Natale? Tanto durante il mese di dicembre e nei giorni di vacanza, con i bambini a casa da scuola, non c’è proprio niente da fare (spero si legga la sottile ironia). Comunque sia,  i biscotti sono veramente un gran bel passatempo e quindi possiamo approfittare della ricetta regalata dal maestro AMPI Alessandro Servida in occasione del passato Salon du Chocolat di Milano in occasione di…

COME

Biscotti con farina di riso

1 dicembre 2016

Lo so che a Natale andiamo tutti matti per i biscottini ma voi leggete bene questa ricetta e ricordatela per sempre: è uno di quegli impasti perfetti – o quasi, se non credete che la perfezione sia di questo mondo – che vale la pena segnare nel quadernino delle ricette preferite. I biscotti con farina di riso sono frollini che vantano una sequela di doti vincenti: potete fare…

DOVE

Mercatini di Natale: la guida completa.

25 novembre 2016

Le prime bancarelle sono già state montate: aprono i mercatini di Natale e noi siamo pronte a trascinare i nostri compagni a caccia di regalini carini, folkloristici, originali e – sperabilmente -artigianali. Facendo tacere per un attimo il diavoletto cinico che sussurra “metà dei prodotti è made in China”, il vero problema che si apre con le manifestazioni natalizie, è l’odio palese degli uomini per questo genere di…

QUANDO

Re Panettone® – Festa del dolce milanese

24 novembre 2016
panettone

Questo, più che un post è una comunicazione di servizio: questo weekend a Milano torna per la sua nona edizione l’evento Re Panettone® – festa del dolce milanese Sabato 26 e domenica 27 novembre, nella vastissima sede dello Spazio MegaWatt (Via Giacomo Watt, 15). La manifestazione ospiterà una quarantina fra i migliori pasticcieri italiani, che offriranno assaggi gratuiti e somministreranno i loro panettoni al prezzo di 25 euro…

COME

La ricetta al cinema: un Mont Blanc per Tilda

10 novembre 2016
monte-bianco-3

Non posso entrare a Villa Necchi Campiglio, a Milano, senza vederla rivivere attraverso le immagini di “Io sono L’amore” di Luca Guadagnino, e non posso fare a meno di vedere quel film senza amare follemente la raffinatezza con cui anche il cibo contribuisce alla trama. Ah sì, direte, Tilda Swinton che ha una rivelazione assaggiando enormi e succosi gamberi di Santa Margherita. No. Le ciotoline inventate da Carlo Cracco? La sua insalata…

CHI

Il panettone di Milano secondo Panzera

8 novembre 2016

A ben vedere, secondo la tradizione, il panettone non sarebbe un dolce esclusivamente natalizio ma i tempi hanno portato a identificarlo con il conto alla rovescia verso il periodo più dolce e delirante dell’anno. È quindi giunto il momento di fare visita alla pasticceria Panzera – nella zona di Porta Nuova, quell’area di Milano ormai votata architettonicamente al futuro – non solo per la brioche del mattino e i dolci, che si scelgono…