La cassœula è un rito collettivo lombardo fatto di verza, carni grasse, nebbia e pazienza. In questa guida ti raccontiamo come si fa la vera cassœula…
Il cocktail Americano è un classico - forse miscelato la prima volta negli anni '30 come omaggio al pugile Primo Carnera detto “l’Americano” - e riconosciuto…
La crostata di prugne è il dolce che annuncia il cambio di stagione: pastafrolla burrosa, marmellata vellutata e frutti freschi che si sciolgono in forno. Un…
Scopri tutto quello che qualsiasi principiante assoluto vorrebbe sentirsi dire prima di preparare la pasta della pizza in teglia, quella alta e soffice fatta in casa.…
Il curd di lamponi o raspberry curd è una delle varianti del classico lemon curd inglese, una delle creme fondamentali da conoscere per farcire le crostate.…
Esistono due tipi di torta rovesciata: quella che segue la legge di Murphy e quella che si ispira sostanzialmente alla Tarte Tatin. Scopriamo insieme come fare…
La carbonara classica è un capolavoro ma a volte capita semplicemente di voler cambiare. Ti sono rimaste solo tre verdure nel cassetto in fondo del frigorifero?…
Nella friggitrice ad aria non si può cuocere tutto ma i panzerotti vengono benissimo! Scopri come fare e tutti i trucchi per avere degli ottimi panzerotti…
Siamo abituati ad associare i pancakes al brunch della domenica – e se vuoi puoi fare una piccola ricerca tra le mie ricette, per trovarne diverse di interessanti –…
Come fare un'ottima crema spalmabile proteica e (volendo) anche vegana? Scopri come preparare un vasetto di delizia per colazioni sportive.…
Come si fanno le ciambelle nella friggitrice ad aria? Saranno buone come quelle tradizionali? Scoprilo in questo articolo.…