Se pensi alla mug cake come a un dolcetto veloce per ragazzini famelici o per ragazze in preda a un irrefrenabile desiderio di zuccheri da sindrome premestruale, hai ragione e torto allo stesso tempo: non sarà un capolavoro d’alta pasticceria ma una torta in tazza al microonde può avere una sua dignità (ed essere buonissima).
Ad esempio, questa versione al cioccolato bianco e lamponi – variante delicata della mug cake al cioccolato fondente – è apprezzabilissima anche come finale di menù per una cena a due.
COSA TI SERVE PER 2 PERSONE
- 30 g di burro
- 40 g di Galak (o un altro cioccolato bianco ma io preferisco questo)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 60 g di farina auto lievitante (o farina normale con 2 g di lievito chimico)
- Un pizzico di sale
- 30 g di lamponi freschi
- Un cucchiaio di marmellata di lamponi
COME FARE:
Sciogli nel microonde il burro con il cioccolato a bassa potenza – 350 W – mescolando spesso.
Lascia intiepidire un attimo e poi aggiungi nell’ordine: uovo, zucchero, farina (o farina + lievito), sale. Sbatti con una frusta elettrica e da ultimo incorpora i lamponi.
Versa il composto nelle tazze, senza superare 1/3 dell’altezza e cuoci a 750 W per 50 secondi.
Prendi un cucchiaio di marmellata di lamponi e inseriscila al centro del tortino, poi fai cuocere per altri 50 secondi.
Servila così:
La panna montata e il gelato alla vaniglia ci stanno benissimo ma puoi accontentarti anche della versione “light” e spolverare la superficie con zucchero vanigliato.
