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Re Panettone® – Festa del dolce milanese

24 novembre 2016
panettone

Questo, più che un post è una comunicazione di servizio: questo weekend a Milano torna per la sua nona edizione l’evento Re Panettone® – festa del dolce milanese

Sabato 26 e domenica 27 novembre, nella vastissima sede dello Spazio MegaWatt (Via Giacomo Watt, 15).

La manifestazione ospiterà una quarantina fra i migliori pasticcieri italiani, che offriranno assaggi gratuiti e somministreranno i loro panettoni al prezzo di 25 euro al chilo. Ad accompagnare la mostra mercato, momenti di degustazione, incontri con gli artigiani, approfondimenti tematici e tanto altro.

Anche quest’anno, come già avvenuto nelle scorse edizioni, il DeFens, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano, effettuerà dei controlli a campione allo scopo di verificare l’assenza di mono- e digliceridi all’interno dei lievitati presenti alla manifestazione.

Da sempre, Re Panettone s’impegna a offrire ai suoi gentili ospiti panettoni artigianali d’eccellenza, realizzati senza ingredienti che ne prolunghino artificialmente la vita (i conservanti e i mono- e digliceridi utilizzati dalle industrie), né semilavorati che ne facilitino la produzione artigianale, omogeneizzandone i sapori (lieviti disidratati e mix).

Durante la manifestazione, avranno luogo la V edizione del Premio “I Pangiuso”, che incoronerà il miglior panettone e il miglior lievitato innovativo; e la VI edizione del Premio “I Custodi del Panettone”, dedicato alle confezioni per panettone più eco-sostenibili, funzionali e creative.

L’evento, ideato e coordinato da Stanislao Porzio (autore di un libro sul panettone diventato ormai un classico),è stato organizzato dall’Associazione Amici del Panettone, presieduta da Sabrina Dallagiovanna.

Anche quest’anno ad accompagnare i dolci ci sarà il wine bar di Civiltà del bere; i più piccoli avranno i Laboratori Crescendo e i curiosi potranno seguire un fitto programma di approfondimento.

locandina re panettone 2016

Dove e quando:

Spazio MegaWatt (Via Giacomo Watt, 15), Milano

Sabato 26 novembre – dalle ore 10:00 alle 20:00
Domenica 27 novembre – dalle ore 10:00 alle 19:00

L’ingresso all’evento è  gratuito ma è richiesta la registrazione sul portale oppure all’ingresso.

 

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