Il baccalà mantecato è un tipico piatto veneziano. Un po’ aperitivo, un po’ piatto unico (dipende dalla quantità) il baccalà mantecato a Venezia è il…
La salsa besciamella è una salsa di base che ci giunge dalla cucina francese ma la sauce béchamel per noi italiani è fondamentale soprattutto per i…
Scopriamo insieme come fare le crêpes classiche, dolci e salate, alla francese o per fare le crespelle all'italiana.…
Come si esalta il profumo del tartufo? Prova con una semplicissima tartare di filetto di Fassona battuto al coltello e condito con delicatezza.…
Cosa sarebbe San Valentino senza cioccolata e senza un poco di zucchero ad addolcire la vita! Ecco la ricetta di semplicissimi cookies "a tema", rossi e…
Il pan di Spagna di soli albumi è molto semplice e anti-spreco alimentare perché ti evita di buttare via gli albumi avanzati, infornando un'ottima torta da…
È inutile negarlo: i Francesi in cucina sono diabolici, così diabolici che hanno inventato una zuppa che sembra uscita dall’inferno: la zuppa di cipolle gratinata. È…
Probabilmente le meringhe sono state uno dei primi dolci della tua infanzia, perché non esiste una meringa cattiva anche quando non viene perfetta. Scopri come fare…
La crema al burro è una farcitura deliziosa con il Pan di Spagna, le torte soffici, i cupcakes, i Swiss rolls. Scopri tutti i metodi per…
Al MUSE – il Museo delle Scienze di Trento – è fiorita “Pseudohydrosme gabunensis”, la pianta tropicale che profuma di cavolo cappuccio e che ha la…
A lezione con OliviaQuantoBasta: corsi di cucina per teenagers che vogliono essere indipendenti
1 Ottobre 2020Dopo aver scoperto che “les ados” figli di amici avevano lasciato sul balcone della casa in montagna quattro chili di olive giganti, il frigorifero intasato da…