Prima mossa: un po’ di musica. Il sottofondo ideale per questi biscotti è la danza della Fata Confetto dal II atto dello Schiaccianoci. Seconda mossa: infilarsi…
Vuoi fare in casa il tuo primo lievito madre? La mia avventura è iniziata molti anni fa. Questo è un piccolo diario degli inizi, corredato dai…
Risotto delle feste alle mele, prosciutto crudo e rosmarino con Foss Marai Roös Brut
5 Dicembre 2018Un giorno mi deciderò a scrivere un trattato sulle mie esperienze con il risotto ma, per il momento, ti basti sapere questo: se è ben fatto,…
I ragazzi del corso di cucina per teenagers hanno imparato a fare i muffins salati per i momenti in cui – in assenza di adulti da…
Uova burro zucchero e farina: alla fine, se vuoi preparare un dolce, ti ritrovi sempre a usare questi ingredienti, in diverse proporzioni e con procedimenti differenti.…
Le olive sono uno dei miei raccolti d’autunno. Attorno a casa dei miei genitori, in Valpolicella, trovo rami pendenti di cultivar Grignano che si protendono incustoditi…
Tra i vari esseri viventi che soggiornano a casa mia, posso annoverare anche un lievito madre creato da me e nutrito amorevolmente. Come capita a –…
A casa mia ci sono scorte che non mancano mai. Una di queste è composta da pacchettini di paste crude di vario tipo, conservate gelosamente in…
Sono convinta che esista un posticino nell’Aldilà dove stanno tranquille – a chiacchierare e a godersi la meritata pace – tutte le donne che hanno contribuito…
L’11 giugno 2018 si è svolta – presso la Fondazione Bertini di Milano – “La Meglio Gioventù” una nuova festa di beneficenza organizzata da Italia Squisita che coinvolge più…
Il pan di Spagna al cioccolato – o meglio, al cacao – è uno dei comandamenti del saper fare i dolci a casa. Da imparare assolutamente…